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[健康管理] 號稱「零脂零熱量」食物 美研究:愈吃愈胖! 2011/06/23
許多美眉為了苗條身材,無所不用其極地拚命瘦身,連食物份量、卡洛里等也必須斤斤計較,而有些企業嗅到這塊商機老早就開始製造零脂肪、零熱量的產品,其中包括美國寶鹼公司(P&G)多年前研發的零熱量食用替代油脂。但日前美國研究報告指出,這款替代油脂製造的食品恐怕是愈吃愈胖。

在現今女性苛刻要求身材的情況下,對於食物的熱量相當計較,使得近幾年在市面上看到愈來愈多零熱量、零脂肪等的飲品與食品。而根據美國普渡大學(Purdue University)的最新研究指出,這類產品恐怕對愛美女性的幫助不大,甚至可能愈幫愈忙。

主要研究專家Susan Swithers(普渡大學教授)表示,透過利用餵食白老鼠的方式發現,吃下替代油脂製成洋芋片的老鼠,較吃下一般洋芋片的老鼠還胖,而主因在於替代油脂會影響體內控制飲食的能力,導致飲食容易過量。

另外Susan Swithers亦強調,這款替代油脂也會破壞人體的新陳代謝與消化功能,「一般只要吃下帶有脂肪與熱量的食物,身體會自動開始消耗熱量,但如果吃下替代油脂零熱量的東西,身體會開始混亂,明明吃了有脂肪的東西,卻沒有熱量可供消耗,就會開始讓新陳代謝變慢,漸讓體重增加。」而對於相關研究,P&G方面未有任何回應。

優活健康資訊網╱編輯中心 2011-06-23 12:48
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